Димитровский районный суд Костромы 9 ноября приостановил деятельность кафе «Избушка» в Заволжье на 80 суток.
Причина — нарушение санитарных норм при обслуживании посетителей. Был выявлен случай заболевания сальмонеллезом, предположительно связанный с посещением заведения общепита. Контролирующие органы провели проверку и выявили многочисленные нарушения.
В частности, использовались просроченные продукты и блюда с неизвестными датой изготовления и сроком годности, нарушалась поточность технологических процессов. На оборудовании нашли следы ржавчины и повреждений.
В готовой продукции были найдены бактерии групп кишечной палочки, сальмонеллы и золотистого стафилококка. Регулярная уборка не производилась. Разделочный инвентарь не был промаркирован — а это значит, что одни и те же доски могли использовать для нарезки мяса и овощей.
Более того: даже одноразовая пластиковая посуда применялась повторно для хранения готовой еды. Не проводился контроль температурного режима хранения продукции.
Не лучше обстояли дела и с медобследованиями персонала. У 17 человек вообще не было медицинских книжек, а у двух обладателей этого документа отсутствовали сведения о вакцинации. К работе были допущены работники без медицинского осмотра.
Все это, по мнению проверяющих, могло привести к возникновению пищевых отравлений и инфекционных заболеваний, поэтому суд приостановил деятельность предприятия общественного питания.
Постановление суда в законную силу не вступило.
Фото: K1NEWS.RU.
